Propozycja prosto ze słonecznej Hiszpanii. Smak i zapach tego prostego dania są tak niepowtarzalne, że prawdopodobnie nigdy mi się ono nie znudzi. Gości u nas regularnie, bo jest przepyszne 🙂

Oto, czego potrzeba do jego przyrządzenia:

» Jajka – 2-3 szt na porcję

» Kilka plasterków Jamóna serrano – to rodzaj szynki dojrzewającej, bez problemu dostępnej w dużych marketach

» Tomate frito – 1 opakowanie na porcję – można kupić na Allegro

» Odrobina dobrej oliwy z oliwek

» Groszek lub natka pietruszki – do posypania

» Sól + pieprz

» Gliniane naczynie lub mała patelenka

 

Jamóna kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy w naczyniu na oliwie z oliwek. Następnie wlewamy Tomate i czekamy, aż nabierze temperatury. Nie zastępujcie go zwykłym przecierem pomidorowym ani passatą kupioną w sklepie. Hiszpańskie pomidory są słodkie, mają całkiem inny smak, dlatego przecier musi być oryginalny. Po chwili wbijamy jajka, doprawiamy sola, świeżo mielonym pieprzem i przykrywamy. Smażymy na małym ogniu, aby szynka na dnie się nie przypaliła. Sztuka polega na tym, aby białka ścięły się, a żółtka pozostały płynne. Nie jest to proste, trzeba ich pilnować. Na koniec posypujemy zielonym groszkiem – tak jest w oryginalnej wersji tego dania, ale można użyć natki pietruszki. Ja osobiście nie dodaję nic, wszystko zależy od preferencji 🙂

Do tego kromka świeżego domowego chleba, na który przepis znajdziecie → tutaj.

Mniam…Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.