Dynia to królowa jesieni. To warzywo tak wszechstronne, że sprawdzi się zarówno jako przekąska i danie obiadowe, jak i deser. Do tej pory robiłam z niej zupę-krem i tartę, ale tym razem przyszedł czas na osławioną wersję kawy ♥

Najpierw robimy syrop korzenno-dyniowy.

Potrzebujemy:

• 1/2 szklanki wody

• 1 łyżeczkę cynamonu

• 1 łyżeczkę imbiru w proszku

• 1 łyżeczkę startej gałki muszkatołowej

• 1 łyżeczkę cukru waniliowego (oryginalny do kupienia w sklepach ekologicznych)

• kawałek pieczonej dyni – 2-3 łyżki

• 1/3 szklanki mleka

• opcjonalnie – 4 łyżeczki cukru

Wodę zagotowujemy z przyprawami, pozwalamy gotować się przez kilka minut na małym ogniu, by sos odrobinę się zredukował. Gdy trochę ostygnie, rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy mleko i dynię, miksujemy. Syrop możemy przechowywać do 2 dni w lodówce.

Przygotowujemy kawę w ekspresie lub tradycyjnie, w specjalnym dzbanku, oddzielając esencję od fusów. Do kawy dodajemy syrop i spienione mleko. Możemy kawę dosłodzić wg preferencji. Posypujemy wierzch kakaem lub mieszanką przypraw użytą do przygotowania syropu. W oryginalnej wersji pumpkin spice latte kawę dekorujemy bitą śmietaną i przyprawami.

Smacznego ♥

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.